Jordbærcarpaccio :
4 ferskner
500 g jordbær
1 spsk flydende honning
Myntecreme:
1 dl yoghurt naturel 1,5%
1 spsk flormelis
1 vaniljestang
5 kviste frisk mynte
Tilberedning
Jordbærcarpaccio
Halver ferskenerne, fjern stenene og skær ferskenerne i tynde skiver. Nip jordbærrene og skær bærrene i tynde skiver. Fordel ferskener og jordbær på tallerkener. Dryp honningen over.
Myntecreme
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Rør yoghurt med flormelis og vaniljekorn. Pluk bladene af mynten og hak dem fint. Vend mynte i cremen.
Dryp myntecreme over jordbærcarpaccioen og servér desserten.
TIP I stedet for ferskener kan du bruge nektariner.
Frugt og grønt
Ca. 250 g
