Hjemmelavet mad smager altid bedre end det færdig købte, og det gælder også disse syltede peberfrugter.
Ingredienser :
6 peberfrugter ( farver efter eget valg )
100 – 200 gram sukker efter smag
3 dl hvid balsamicoeddike ( almindelig eddike kan også bruges )
Atamon til skylning af glas
Fremgangsmåde :
Skyl peberfrugterne, rens dem for kerner og skær dem i strimler.
Kog eddike og sukker op.
Kom peberfrugterne i og lad den simre ved svag varme i 20 – 30 min, til den ønskede konsistens.
Skold glassene og skyl med atamon
Hæld derefter peberfrugterne og eddiken på glassene, væsken skal dække peberfrugterne.
Luk glasset.
Peberfrugterne kan sagtens holde sig i op til et år, hvis du kan lade dem være så længe.
Vi bruger peberfrugterne i sandwich, gryderetter, som pynt på pålæg, eller på pizza er de vildt gode.
Velbekomme.
