Antal : 4 pers.
Ingredienser :
800 g Mellemstore kartofler
1 tsk. Flydende fedtstof
1 tsk. Salt
Laks :
4 Laksefileter ( ca. 450 g )
Salt, peber
spinat sovs :
2 bdt. Forårsløg ( ca. 200 g )
1 spsk. Flydende fedtstof
600 g Helblader spinat, gerne frossen
salt, peber
Fremgangsmåde :
Skær kartoflerne i skiver, men kun trekvart igennem, så de stadig hænger sammen.
Kom dem i et ovnfast fad og pendl dem med fedtstoffet. Drys med salt.
Bag kartoflerne ved 175 grader i ca. 30 – 45 min. På midterste ovnrille, til de er gyldne og møre.
Kom laksestykkerne i et smurt ovnfast fad, krydr med salt og peber. Tilbered dem i ovnen i ca. 15 min, til laksen er færdig.
Spinat :
Skær forårsløgene i skiver, svits dem o fedtstoffet i et par min, uden at de tager farve.
Tilsæt spinaten og svits til væsken er fordamper.
Smag til med salt og peber.
Tip :
Du kan lægge en kartoffel i en grydeske og skære ned til kanten af skeen. Så skærer du ikke kartoflen helt igennem.
