Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
200 g hakket oksekød
30 g stegt bacon
3 finthakkede løg
250 g tomater i små tern
50 g finthakkede soltørrede tomater
2 spsk koncentreret tomatpuré
3 spsk vand
1 tsk groft salt
1 rund pizzadej – færdig, fuldkorn
2 æg
½ dl mælk
200 g mozzarella revet
Fremgangsmåde:
Sæt en bageplade til opvarmning i ovnen. Steg kødet i en pande ved kraftig varme og under omrøring, til det smuldrer og skifter farve. Skær baconen i små stykker og bland dem i kødet sammen med løg, de 3 slags tomat, vand og salt. Steg i yderligere ca. 2 min. og smag til.
Rul pizzadejen ud på et meldrysset bord til en diameter på ca. 38 cm. Børst melet af og læg dejen på et stykke bagepapir. Fordel oksekødsfyldet på pizzabunden, så der er en ca. 5 cm bred kant uden fyld. Fold kanten lidt ind over fyldet – lav små folder, så dejen ligger fladt.
Pisk æg og mælk sammen og vend ost i. Træk bagepapiret med pizzatærten over på den varme bageplade, hæld ostefyldet på kødet i midten og bag pizzatærten midt i ovnen.
Bagetid
Ca. 25 min. ved 200° – traditionel ovn.
