Antal portioner: 2 personer
Ingredienser
Kylling – 250g
Store løg – 1 nos (fint hakket)
Tomater – 1 nos. (fint hakket)
Ginger Hvidløg pasta – ½ spsk
Rød chili – 1 ½ stk (Slitted)
Rød chili pulver – ½ tsk
Spidskommen Pulver – ½ tsk
Garam masala – ½ tsk
Korianderpulver – ½ spsk
Peberpulver – ½ tsk
Gurkemeje – 1 spsk
Curry blade 2 stk
Koriander blade – 1 håndfuld
Salt – efter behov
1 pose ris
Marinere
Rød chili pulver – ½ tsk
Citronsaft – ½ spsk
Salt – en knivspids
Temperere
Kanel – lille tommelfinger
Olie – 2 spsk
Nellike 2 stk Laurbærblade 5 stk
Metode:
skær kyllingen og marinér med de givne varer under “at marinere” i 30 min. løg, tomater, røde chili og hold til side.
Varm den stærke bundpande, hæld olie og kom de givne varer under “til temperament”.
Tilsæt derefter hakkede løg, grønne chili og karryblade. Når løget bliver gennemsigtigt, tilsæt ginger hvidløg pasta. Og rør godt rundt.
Tilføj nu de hakkede tomater og drys salt over det. Rør og kog godt til tomaterne når pickle konsistens.
Derefter tilsæt spice masalas (gurkemeje, rød chili pulver, korianderpulver, spidskum pulver og garam masala) rør i 2 minutter og tilsæt derefter marineret kylling.
Tilsæt salt og omrør med hyppiget.
Ingen grund til at tilføje vand. Det vil lave vand fra kylling selv.
Rør i få minutter og tilsæt peberpulver over kyllingen. Giv en hurtig omrøring og kog det med dækket låg i 8 til 10 minutter.
Kontroller, om kyllingen er kogt godt. Sluk derefter komfuret, når det når halv tørre konsistens og garnér med korianderblade.
Og sever med ris.
