Franskbrød: 2 stk.
1 pk. gær
800 ml lunken vand
ca. 1 kg mel
1 dl. solsikkeolie
1 tsk. salt
1 æg
Sådan gør du:
Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt salt, olie og 2/3 af melet.
Slå dejen godt sammen i skålen.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem med så meget mel, at dejen stadig er blød smidig.
Dæk dejen til med et klæde. Sæt dejen til hævning til dobbelt størrelse, ca. 30 min.
Slå dejen ned, dvs. pres luften ud med knoerne. Form dejen til 2 brød, og lad der efterhæve i forme i 30 min. (lunt sted)
Tænd ovnen på 200 grader C. alm. ovn.
Pensel brødet med sammenpisket æg. Bag brødet på midterste ribbe i ca. 35 min.
Tag brødet ud og lad det køle af på en bagerist.
af: Simone
