opskriften er til 2
Ingredienser:
½ løg
1 forårs løg
½ kop fiskefond
1 spsk risvin
2 spsk mirin hvid risvin
1 spsk sukker
2 spsk sojasovs
340 g tyndt skåret oksekød / svinekød
2 spsk syltet rød ingefær / syltet ingefær alm.
Fremgangsmåde :
Skær løget i tynde skiver og hak det grønne forårs løg. Sæt til side.
Opvarm en stor stegepande, medium høj varme og tilsæt 1/2 kop (120 ml) fiskefond, 1 spsk. risvin, 1 spsk. sukker, 2 spsk. mirin og 2 spsk. soya sovs.
Bring saucen til at koge. Når sausen koger, tilsæt de løg i skiver og sprede dem ud. Kom låg på, (hvis du ikke dækker, vil saucen fordampe, så sørg for at have låg på).
Når løgene er bløde, tilsæt oksekød og kog til de ikke længere lyserøde. Skum skummet eller fedtet af med en fin maske sigte eller en ske.
Server kødet og saucen over dampet ris.
Top med hakket forårs løg og syltet rød ingefær.
