Opskriften er til 3 personer
Indgredienser :
2 spsk. madolie
1 ½ spsk. karrypulver
1 løg
2 fed hvidløg
3 stk. kylligebryst / skåret i tern
1 stor dåse kokosmælk
1 dåse hakket tomater
3 spsk. sukker
Salt og peber efter smag
2 poser ris
Fremgangsmåde :
Varm lidt olie i en stor stegepande og medium varme
Tilsæt karry, løg og hvidløg og bland grundigt. Kog i 3 – 4 minutter, rør i det tit og lad det simre lidt.
Tilsæt kylling, salt og peber og vend det jævnligt i panden, lad det simre igen i ca. 5 minutter indtil kyllingen er stegt igennem.
Tilsæt kokosmælk, tomater og sukker, rør det sammen og lad det simre i ca. 10 minutter.
Serveres med ris til.
