opskriften er til 2 personer.
Ingredienser:
1 spsk Thai rød karrypasta
½ spsk revet ingefær
3 kopper grøntsag bouillon
1 lille dåse kokosmælk
½ spsk honning eller ahornsirup
½ spsk sojasovs
¼ lime
1 lille håndfuld koriander, hakket
1½ forårs løg
1 røde chili, hakket
½ pak risnudler
Fremgangsmåde :
Start med at opvarme din gryde på medium varme, kom lidt olie i og lad det blive varmt, kom rød karrypasta og revet ingefær i og svits det til du kan lugte aromaen.
Tilsæt din kylling bouillon og kokosmælk, rør det hele sammen og lad det simre lidt.
Tilsæt så honning, sojasovs og limejuice.
Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15-25 minutter
Smag til med salt fiskesovs og citrus.
Kog dine risnudler efter anvisning.
Kom dine risnudler i en skål, tilsæt suppen sammen med frisk koriander, forårs løg og chili.
Velbekomme og god fornøjelse.
