Her er en lækker opskrift med laks i flødesauce med dild og kogte kartofler:
Antal : Til 4 personer
Ingredienser :
Laks og sauce:
- 4 laksefileter
- 2 spsk smør eller olie til stegning
- 2 dl fløde
- 1 grøntsagsbouillon (Knorr Fond Du Chef Grøntsag)
- 1 bundt frisk dild (hakket)
- Saft fra ½ citron
- Salt og peber
- 800 g små kartofler
- Salt til kogning
Fremgangsmåde :
- Kartoflerne:
- Skræl kartoflerne, hvis nødvendigt, og kog dem i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Hold dem varme.
- Stegning af laks:
- Krydre laksefileterne med salt og peber.
- Varm smør eller olie på en pande ved middel varme.
- Steg laksefileterne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag laksen af panden og hold den varm.
- Flødesauce:
- Hæld fløde og bouillon på panden, hvor laksen blev stegt.
- Tilsæt hakket dild, citronsaft . Lad det småkoge i 3-5 minutter, indtil saucen tykner let. Smag til med salt og peber.
- Samling:
- Læg laksen tilbage i panden med flødesaucen, og lad det simre i et par minutter, så laksen bliver varm og suger smag fra saucen.
- Servering:
- Server laksen med den cremede dildsauce og de kogte kartofler. Pynt med ekstra frisk dild, hvis ønsket.
Velbekomme!
