Røgpistoler er nemme og fylder ikke så meget som min store elektriske røgovn, så skal det være pladsbesparende eller bor du i lejlighed er det en god erstatning.
Røgpistoler kan ikke bruges til at ryge ting med, så skal du ryge råvarer så er en røgovn den eneste mulighed.
Men skal du sætte et ekstra pift til maden så er den helt super. Dog lavede jeg en fejl første gang jeg prøvede mig frem, og for at du ikke skal lave samme fejl som mig, så får du lige historien kort.
Jeg ville give maden et lille pift og tænkte : hvordan får jeg røgen til at blive derinde ? ja, tag noget husholdningsfilm og put det rundt om tallerkenen. NEJ, det er ikke tæt og hele køkkenet var i en tæt røg og alt lugtede af brændt bøgesmuld i flere dage. Gør det ikke, du vil fortryde det.
Anden gang var med en røgklokke, og det virker meget bedre, den slutter tæt på tallerkenen og holder røgen inde ved maden, husk dog på at jo tættere røgen er, jo mere smager maden af røg.
Det virker fint på diverse anrettet retter og hvis det skal være mere specielt så lad klokken stå på tallerkenen så gæsterne selv skal tage den af. Når de åbner forsvinder røgen fra klokken og retten kommer til syne, det giver en ekstra oplevelse med maden.
Bon appétit
