Marinerede kyllingelår med pastasalat
til 2 person
Marinerede kyllingelår
2 kyllingelår med bryst
2 spsk. soja
1 spsk. tomatkoncentrat
Et lille drys salt
Pastasalat
200 g pasta
150 g grønne bønner
1 grøn peberfrugt
Ca. 40 g parmesan
Et lille drys salt og peber
Læg kyllingelårene i en plasticpose og bland soja med tomatkoncentrat og hæld marinaden over kyllingen i fryseposen sammen med et lille drys salt. Luk posen godt og vend marinaden rundt i posen. Lad kyllingelårene marinere et par timer eller natten over. De kan også sagtens bages med det samme – men jo længere marinering, jo mere smag og jo mere mørt kød.
Tag kyllingelårene ud af posen og læg dem i en bageplade med bagepapir. Bag i ovnen i ca. 45 minutter ved 200 grader. Tjek at de er gennemstegte helt inde ved benet.
Mens kyllingen er i ovnen: Kog pastaen i letsaltet vand efter anvisning på pakken, dræn og afkøl.
Kog bønnerne en lille smule og skær dem igennem på langs. Skyl og snit peberfrugten i tynde skiver
Smag til med salt og peber. Bland pasta med bønner, peberfrugt, høvlet parmesan .
Anret de bagte marinerede kyllingelår med pastasalaten.
