Til 6 pers.
Ingredienser
- 5 blade husblas
- 3 pasteuriseret hele æg
- 120 g sukker
- 1 dl friskpresset citronsaft
- 3 dl piskefløde
Fremgangsmåde:
Start med at lægge husblas i blød i en stor skål med koldt vand, sørg for at alle 5 blade er godt dækket med vand og lad det stå i ca. 10 minutter.
Imens forberedes de andre ingredienser – der vejes af, presses citronsaft.
pasteuriseret hele æg og sukker piskes i en ren skål til helt lys, luftig æggesnaps, jo længer det bliver piskes jo mere luftig bliver det .
pisk fløden stiv og vend 3/4 i æggemassen, stille og rolig vender man det sammen.
lun citronsaft en lille smule og kom husblas i citronsaften og smelt det sammen, og kom det så stille op i æggemassen, men man rører stille i det.
kom så Citronfromagen op i en skål eller nogle glas og kom dem i køl i små 3 timer.
man kan pynte med resten af flødeskum eller hvad man nu har lyst til at komme oven på.
velbekomme
